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聯(lián)系方式
- 單位名稱：鞍山市崔春清食品
- 聯(lián)系人： 崔春清
- 聯(lián)系電話：0412-2558678
- 聯(lián)系地址：遼寧省海城市牛莊鎮(zhèn)
18941216012
13188026026
(牛莊店 0412-2558678) 鞍山市立山橋洞對(duì)面
(鞍山店 0412-2558678)
鞍山市家樂福西
(家樂福店 13188026026)
信息動(dòng)態(tài)->什么是燙面？
什么是燙面？
2019年4月18日
燙面是用沸水(約65℃至100℃)和面，邊加水邊攪拌，待稍涼后揉合成團(tuán)，再做成各類食品。其原理是利用沸水將面筋燙軟，及部分的淀粉燙熟膨化，從而降低了面團(tuán)的硬度，所以水溫愈高，沸水量愈多，做出的產(chǎn)品愈軟，吃起來較無勁道，且會(huì)有粘牙、粘手、粘工作板的缺點(diǎn)。
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地址：遼寧省海城市牛莊鎮(zhèn)東園村41號(hào) 電話：0412-2558678 13188026026、18941216012 訪問量：2639942 次
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